Lime-ul tahitian, cunoscut și sub numele de lime persan sau lime fără sâmburi, este un fruct citric renumit pentru aroma sa distinctă si rezistenta de pana la -4°C și gustul său acru, dar plăcut. Iată câteva caracteristici ale lime-ului tahitian:
1. *Aspect*: Fructul este de dimensiune medie, de obicei mai mare decât lime-ul obișnuit, având o formă ovală sau ușor rotundă. Coaja sa este netedă și subțire, de culoare verde deschis când este cules la maturitate, devenind galben-verzuie pe măsură ce se coace complet.
2. *Pulpa*: Interiorul lime-ului tahitian este suculent, cu pulpa de culoare galben-verzuie. Este mai puțin acid decât alte varietăți de lime, dar are un gust intens și aromatic.
3. *Sâmburi*: Lime-ul tahitian este cunoscut pentru lipsa sâmburilor, ceea ce îl face preferat în bucătărie pentru prepararea sucurilor și a altor rețete.
4. *Utilizare*: Este utilizat pe scară largă în bucătărie, atât pentru sucul său cât și pentru coajă, care poate fi rasă pentru a adăuga aromă la diverse feluri de mâncare. Este folosit în cocktailuri, deserturi, salate, sosuri și preparate culinare din pește și fructe de mare.
5. *Cultivare*: Lime-ul tahitian este cultivat în regiuni tropicale și subtropicale, fiind rezistent la boli și producând fructe abundente pe tot parcursul anului. Este o plantă care preferă soluri bine drenate și expunerea la soare.
6. *Beneficii pentru sănătate*: La fel ca alte citrice, lime-ul tahitian este bogat în vitamina C, antioxidanți și alte substanțe nutritive benefice pentru sănătate. Consumul său poate sprijini sistemul imunitar, îmbunătăți digestia și oferi protecție împotriva bolilor cardiovasculare.
Această varietate de lime este apreciată nu doar pentru calitățile sale culinare, ci și pentru beneficiile sale pentru sănătate și ușurința cu care poate fi cultivată și întreținută.