Smochin DOTTATO - Fructe cu gust de miere și două recolte 10-20cm

Smochinul DOTTATO (Ficus carica) este unul dintre cele mai faimoase, vechi și apreciate soiuri mediteraneene din lume. Este o varietate de o calitate excepțională, ideală pentru grădinile din România datorită productivității ridicate și texturii fine a fructelor, fiind soiul de aur folosit în mod tradițional pentru dulciuri și uscarea fructelor.

• Aspect și creștere: Crește sub formă de tufă viguroasă sau poate fi condus ca pom de talie mică, atingând înălțimi de 3-4 metri. Are frunze mari, adânc lobate, cu un aspect ornamental deosebit, tipic exotic.
• Producție (Soi Bifere): Smochinul Dottato este capabil să producă două recolte pe an în condiții climatice ideale. Prima recoltă (breba) apare la începutul verii (iulie) pe lemnul format în anul precedent, iar recolta principală, mult mai abundentă, se coace la sfârșitul verii și începutul toamnei (septembrie-octombrie) pe lăstarii noi.
• Fructele: Sunt de dimensiuni medii spre mari, cu o formă piriformă sau sferică. Culoarea cojii subțiri virează de la verde-gălbui la un galben-auriu strălucitor în momentul coacerii depline.
• Gust și textură: Pulpa interioară are o culoare superbă de la chihlimbar la roz-miere. Este extrem de aromată, cremoasă, foarte dulce și fină, având un număr foarte mic de semințe sesizabile. Deoarece produce foarte puțin „lapte” (latex) în faza de coacere, este considerat cel mai bun soi pentru gemuri, dulcețuri sau pentru consum în stare proaspătă.
• Polenizare: Este un soi complet autofertil. Nu are nevoie de viespea smochinului (blastofaga) pentru a poleniza florile, ceea ce înseamnă că va fructifica cu succes oriunde în România.

---

Rezistența la Ger și Condiții de Mediu
Smochinul Dottato este o plantă robustă, însă rezistența sa la temperaturile negative depinde direct de maturitatea lemnului și de vârsta plantei:

• Rezistența la ger (Plantele mature): După primii 4-5 ani de la plantare, când tulpina s-a îngroșat și lemnul este bine maturat, planta rezistă cu succes la temperaturi de până la -15°C fără a suferi daune majore. În iernile extrem de severe, dacă temperaturile scad sub -18°C, partea aeriană poate îngheța până la nivelul solului, însă planta se va regenera rapid din rădăcină în primăvara următoare și va fructifica din nou.
• Sensibilitatea la plantele tinere: În primii 2-3 ani, lăstarii tineri și verzi sunt foarte sensibili la temperaturi de sub -10°C. Este absolut obligatorie protejarea integrală a plantei în timpul iernii prin înfășurarea tulpinii cu materiale permeabile (agrotextil / folie antiîngheț, saci de iută) și mușuroirea/mulcirea generoasă a bazei cu paie sau frunze uscate.
• Cerințe de amplasare: Pentru o producție bogată și fructe dulci, smochinul Dottato trebuie plantat în cel mai însorit și adăpostit loc din grădină. Locul ideal este lângă un perete orientat spre sud sau sud-vest, care să îl protejeze de curenții reci de aer din timpul iernii și să radieze căldură în timpul verii. Preferă soluri bine drenate și nu suportă stagnarea apei la rădăcină.