Lămâiul „Faustrism” este un arbust foarte spinos care poate atinge 3m înălțime în pământ, dar care nu depășește 2m când este cultivat în ghiveci. Spinii săi numeroși și ascuțiți fac operațiunile de tăiere și recoltare delicate.
Icrele verde de lămâie sau Faustrism este un hibrid natural de lămâie de caviar botanic, lămâie mexicană și kumquat cu fructe rotunde. Aromele și aromele sale variază de la lemongrass la combava, pentru aciditate moderată.
Fructul acestui copac, de mărimea unui murat mare, numit caviar lămâie, ajunge la maturitate atunci când culoarea verde intens se estompează pentru a deveni încet galben. Acest fruct conține mici perle ovoide translucide și crocante care izbucnesc în gură, eliberând un suc de lămâie cu note ușoare de grapefruit și condimente. Este un citric uimitor, căutat deopotrivă de bucătari și gurmanzi.
Folosit ca condiment, doar câteva bile vor fi suficiente pentru a condimenta fructele de mare, tartarele sau deserturile!
Rezista pana la 4 până la -5°C. In Romania este recomandat sa se tina iarna in locuri adapostite .